大闸蟹的做法有哪些
又到了吃蟹的季节，你是否在回味蟹入口的味道?很多人爱吃蟹，不仅是因为蟹的味道，更因为它的营养价值高。蟹中含有较多的维生素A，蛋白质，氨基酸等，对于身体营养的补充有很好的作用。爱吃蟹的人多，会做蟹的人少，大部分人都是去餐馆饱一下口福，但又觉得它贵，吃的少了还觉得没有尽兴，满足不了胃口的需求。那这个时候怎么办呢?俗话说自己动手，丰衣足食嘛。你需要自己寻找大闸蟹的做法，然后亲自下厨房体验一次下厨做大闸蟹的乐趣了。我想这对于吃货来说，绝对不是一件坏事。既可以锻炼自己的厨艺，又可以掌握一门新技术，说不定可以成为你的看家本领呢。下面就跟着来学习三款美味蟹的做法吧。
避风塘炒蟹
食材：面包糠、小米椒、葱、姜、蒜、豆豉、面粉、盐、白酒、黑胡椒
做法：
1、螃蟹2只刷洗干净，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开，淋一点白酒和一点点盐拌匀。
2、小葱切段，姜蒜和豆豉切末，小米椒切成圈。
3、将螃蟹沥干水分，切面蘸上面粉。
4、炒锅中倒油，稍微宽一些，7成热时放入螃蟹。
5、翻炒至蟹脚变红，捞出螃蟹沥油。
6、锅中留余油，放入姜蒜末和豆豉，小火炒出香味。
7、放入面包糠，小火翻炒约1分钟，加盐糖调味。
8、放入炒过的螃蟹，转大火翻炒均匀
9、撒上葱段和小米椒翻炒。
10、出锅前研磨一点黑胡椒碎拌匀即可。
版权保护：本登载的内容（包括文字、图片、多媒体资讯等）版权属食品中国未经事先协议授权，禁止转载使用。
备案号: 京ICP备号-2