叶*素(Lutein)，别名植物*体素，在蔬菜、水果、花卉等植物中广泛存在，其化学式中含有两个酮环，是一种类胡萝卜素，是存在于人眼视网膜*斑区的主要色素。
叶*素是天然类胡萝卜素中的一种，属于光合色素，是视网膜中最重要的营养成份和构成视网膜*斑区的主要必须成份。
叶*素可以在视网膜光损伤中保护感光细胞，防止其凋亡，从而保护视力。由于叶*素在人体内不能合成，只能外源性补充，所以外源性补充叶*素是保护视力的有效手段。
*斑是啥？*斑位于眼球最里面内表面的视网膜上，在眼底视神经视盘的颞侧约0.35cm处的稍下方，*斑是人眼的光学中心区，人视力的中枢，看东西的中枢就是*斑。
由于*斑区富含叶*素，比周围的视网膜颜色稍暗，故称为*斑。*斑区的中央有一个小凹陷，称为*斑中心凹，是视力最敏感的地方。正常情况下观察眼底，中心凹会出现反光点。
*斑区除了是人视力的敏感度中枢，也是人立体觉和色觉的中枢。*斑区可以出现疾病，出现疾病之后会严重的影响视力下降。”叶*素和*斑的关系*斑区富含叶*素，很敏感。叶*素可以保护光感细胞防止凋亡，从而保护视力。
但是叶*素不能被人体合成，只能依靠外源性补充，所以多吃富含叶*素的食物非常重要！
叶*素对眼睛的益处保护视网膜：
叶*素是个高浓度的抗氧化剂，能避免视网膜在吸收光线的时候受到氧化伤害；并可保护眼睛的微血管，维持良好的血液循环，在保护视力的同时还有助于预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病等。
预防高度近视：
近视容易产生视网膜剥离、积水、飞蚊症等，甚至导致永久性的失明，补充足够叶*素能让眼睛有足够的营养，预防度数加深可降低病变发生。
缓解*斑病变：
*斑部病变是造成老年人失明的主因。经试验证明，叶*素可以缓解眼部出现不适的状况。
补充叶*素叶*素是一种天然色素物质，正常的人体通过食物中所含的叶*素，就够机体利用的。切不可私自增加剂量。
可以说叶*素也不能多吃，会损害肝肾功能。
虽然叶*素对眼睛的作用非常大，但遗憾的是人体无法自行合成，必须通过外界摄取。
通过多吃水果或蔬菜进行补充，叶*素含量比较丰富的水果主要有橙子、橘子、猕猴桃、芒果、香蕉等；绿色蔬菜也是叶*素的来源，比如*瓜、甘蓝菜、南瓜、地瓜叶等。
不过，食物中的叶*素含量毕竟有限，而且吸收效率比较低。也可以通过其他方式来补充哦~
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